Первое, что вам следует оценить при организации приема у себя дома — это наличие свободного пространства, на котором вы можете себе позволить принимать гостей, а также степень официальности приема, который вы собираетесь проводить. Если вы обладатель небольшого домика с просторной верандой, то лучше будет устроить барбекю или пикник в саду, чем обед, если же в доме есть большой зал, напротив, удобнее будет организовать обед.

В любом случае, следует трезво оценивать свои возможности — это число гостей, которых вы сможете принять и удобно разместить. При этом слово «удобно» в данном случае предполагает, что вы построите прием так, чтобы большую часть времени провести в обществе гостей, а не на кухне. Потому к приемам надо готовиться заранее (что касается и приготовления блюд). Позаботьтесь составить такое меню, чтобы уделить время гостям, а не пропадать на кухне.

Для домашней обстановки обычно максимальное число приглашенных на обед, которых вы можете без особых проблем обслужить — восемь человек. Конечно, вы можете приготовить еду на столько персон, на сколько захотите, но если гостей ожидается больше восьми, лучше, попросить кого-нибудь вам помочь. Если же в гостях у вас будет более шестнадцати человек, обслуживать их должны двое. При этом — один в баре и на раздаче закусок. Он же обслуживает гостей за столом. Другой же — отвечает за порядок на кухне. Соответственно, чем больше количество приглашенных, тем больше число их обслуживающих.