Сервировка
стола это не просто подготовка его к завтраку,
обеду, ужину или чаю. Это своего рода искусство,
которое в большей степени зависит от вкуса
человека, накрывающего стол, а не от его
финансовых средств. Эстетичность стола зависит
от скатерти, салфеток, столовых приборов, посуды,
цветочных композиций, присутствующих на столе, а
также от общей гармоничности с интерьером
помещения, его цветовой гаммы и стиля.
Помимо этого, к сервировке стола предъявляются
следующие требования: соответствие виду и поводу
застолья, сочетание с меню и правильное
расположение предметов сервировки.
Существует определенная последовательность
действий, которая помогает быстро и правильно
расставить многочисленные предметы сервировки.
Атмосфера, которая
будет царить за праздничным столом, в немалой степени зависит от того,
какое настроение в целом создает великолепно и богато накрытый стол, сверкающий
изобилием и разнообразием. Но не стоит уповать только на это. Остроумная
беседа, веселье, радостное оживление просто необходимы для удачного праздника. Если в доме гости, то хозяин непременно должен следить за
всем процессом. Если он заметил, что за столом становится скучно или разговор
пошел по нежелательному руслу, то должен сразу же тактично вмешаться. Если
вовремя и умело затушевать шероховатости общения гостей, то праздничная
атмосфера не нарушится.
Если случится так,
что вы случайно разобьете стакан или ... Читать дальше »
Сидеть за
столом нужно по возможности прямо, не наклоняясь
низко к тарелке. Есть следует медлен, не торопясь
и бесшумно. Перед каждым гостем – большое
количество различных приборов. Как ими
пользоваться, чтобы не попасть впросак? Прежде
всего нужно запомнить, что все приборы,
расположенные справа от тарелки, берут и держат
во время еды правой рукой, все те, что расположены
слева, - левой рукой.
Вилку рекомендуется держать в левой руке
зубцами вниз так, чтобы конец ее ручки слегка
упирался в ладонь. Нож следует держать так, чтобы
конец его ручки упирался в ладонь правой руки,
средним и большим пальцами нужно держать за
боковые поверхности начала ручки, а указательный
палец должен находиться на верхней поверхности
начала ручки ножа. Этим пальцем ручку ножа
прижимают вниз при отрезании нужного куска.
Остальные пальцы должны ... Читать дальше »
рвировка
стола это не просто подготовка его к завтраку,
обеду, ужину или чаю. Это своего рода искусство,
которое в большей степени зависит от вкуса
человека, накрывающего стол, а не от его
финансовых средств. Эстетичность стола зависит
от скатерти, салфеток, столовых приборов, посуды,
цветочных композиций, присутствующих на столе, а
также от общей гармоничности с интерьером
помещения, его цветовой гаммы и стиля.
