День рождения

Домашний приём

Admin — Sat, 11 Oct 2008 12:56:22 GMT

Первое, что вам следует оценить при организации приема у себя дома — это наличие свободного пространства, на котором вы можете себе позволить принимать гостей, а также степень официальности приема, который вы собираетесь проводить. Если вы обладатель небольшого домика с просторной верандой, то лучше будет устроить барбекю или пикник в саду, чем обед, если же в доме есть большой зал, напротив, удобнее будет организовать обед.

В любом случае, следует трезво оценивать свои возможности — это число гостей, которых вы сможете принять и удобно разместить. При этом слово «удобно» в данном случае предполагает, что вы построите прием так, чтобы большую часть времени ...

Как уходить из гостей

Admin — Sun, 05 Oct 2008 12:52:51 GMT

Хорошие манеры — это во многом вопрос такта.

Когда вам необходимо рано уйти из гостей, следует найти хозяина или хозяйку дома и попрощаться с ними, стараясь, чтобы это было не очень заметно. В противном случае другие гости подумают, что им тоже пора уходить, и вечер будет испорчен. Если рядом оказались другие гости, легким поклоном и улыбкой попрощайтесь с теми, кто в эту минуту смотрит на вас. Не пытайтесь привлечь внимание тех, кто занят разговором и не знает, что вы уходите.

Умение «закруглить» разговор, когда вам нужно уйти, — настоящее искусство, которым владеет далеко не каждый. Лучше всего просто сказать: «Было приятно повидаться, к сожалению, надо идти. Передавай привет (жене, мужу). До свидания.

Запретные действия

Admin — Thu, 02 Oct 2008 12:50:44 GMT

Если у вас возникло непреодолимое желание угодить хозяйке, делайте это лишь в том случае, если видите, что сама она не справится, и старайтесь подстроиться под ее привычки. Она для вас капитан корабля. И не важно, как вы привыкли мыть тарелки. Возможно, вам окажут большую честь — доверят мыть тарелки без хозяйского присмотра. В таком случае гордитесь (!), ведь в душе мадам наверняка уже смирилась с мыслью, что увидит лишь осколки столового сервиза. Чтобы мучающие ее кошмарные видения не превратились в реальность, отнеситесь к ее тарелкам с должным уважением.

Без сомнения можно сказать, что использование чашек, тарелок и блюдец под пепельницы, а та...

Приглашение в гости

Admin — Thu, 18 Sep 2008 12:48:25 GMT

Приглашения могут быть самого разного рода — от спонтанного, вроде: «Сегодня выдался просто замечательный день! Вы не присоединитесь к нам отпраздновать это событие?», — до официального приглашения на званый вечер, свадьбу или день рождения.

Спонтанные приглашения никогда не следует начинать с вопроса: «Какие у вас сегодня планы на вечер?» или «Вы сегодня вечером не заняты?» Такой вопрос может поставить приглашаемого в затруднительное положение, поэтому лучше сразу сказать по какой причине вы приглашаете в гости.

Официальные приглашения делаются заранее лично по телефону или отправляются по почте.

Приглашения гостям нужно делать, как минимум, за неделю до встречи: все могут быть заняты, у всех время может быть "расписано" на много дней вперед, и не следует обижаться, если на ...

Застольные речи и тосты

Admin — Tue, 16 Sep 2008 12:46:21 GMT

ПРАВИЛА ПРОИЗНЕСЕНИЯ ТОСТОВ

Правило первое

Самая распространенная ошибка тостующих заключается в том, что они пытаются "поднять тост", вместо того чтобы поднимать бокал. Очевидно, что бокал (фужер, рюмка, стакан), наполненный каким-либо спиртным напитком, имеет самое прямое отношение к тосту. Ведь тост, по сути, есть не что иное, как призыв к собравшимся за что-то выпить. Однако это не означает, что крепость напитка можно уподобить силе слова. Есть два варианта: вы доносите до аудитории свое желание произнести тост или поднять бокал. Hо ни в коем случае не наоборот.
В этой же связи ум...

Визит в гости

Admin — Fri, 05 Sep 2008 12:40:07 GMT

Приглашение — это честь, и это означает, что вас выделили из очень многих знакомых и хотят разделить с вами свой праздник. И это очень приятно. Письменное приглашение не должно остаться без ответа: хозяева не смогут даже подсчитать, сколько человек у них соберется. Если вы приглашены и приняли приглашение, будет неуважительным не явиться. Найдите возможность заранее уведомить приглашающую сторону о вашем отказе. Крайний срок при этом, когда еще можно отказаться от званого ужина — два дня до назначенной встречи, при этом следует назвать достаточно вескую причину. Но если уж все-таки случилось, что мы не сдержали обещания и не пришли, необходимо как можно быстрее в устной или письменной форме объясниться и принести изв...

Эстетика стола

Admin — Wed, 03 Sep 2008 12:35:20 GMT

Где бы вы ни находились — на высоком приеме или в дружеской компании, помните: вопреки известному изречению «in vino veritas», истина, все же, в умении красиво вести себя, поднимая настроение себе и окружающим. Эстетика — это, прежде всего грамотная организация торжества. Поэтому необходимо заранее позаботиться о составлении соответствующей программы.

Лучше придерживаться следующей схемы:
1. Выбор вида приема.
2. Составление списка приглашенных.
3. Заблаговременную рассылку приглашений.
4. Составление плана рассадки за столом (на завтраке, обеде и ужине).
5....

Составление меню

Admin — Tue, 19 Aug 2008 12:35:02 GMT

Меню может составляться как для домашних застолий, так и для кафе, ресторанов и других заведений общепита. При его составлении максимально учитываются такие особенности гостей как пол, возраст, национальность, вероисповедание, особенности здоровья и т. п., а так же вкусовые пристрастия.

Вспомним порядок подачи блюд классического полного меню. Это было придумано, не раз апробировано, предложено к применению еще в 18 веке в королевских дворцах Франции. Основная доля всех гастрономических новшеств и открытий была сделана в это ...

Подача блюд и напитков

Admin — Mon, 18 Aug 2008 12:34:39 GMT

- Хорошо неподалеку от места хозяйки за столом поставить маленький столик (подсобный), на котором разместить супницу с супом, чистые тарелки и все необходимое, что хозяйка может использовать, не вставая со своего места.

- В тех случаях, когда за столом сидят пять-шесть человек, хозяйка может свободно подавать блюда сама. Но когда за столом больше людей, кушанья гостям следует подносить. При этом нужно знать следующее правило: блюда, из которых гость должен сам переложить порцию на свою тарелку, подносят слева от сидящего за столом. Кушанья, предварительно разложенные на тарелке, подают с правой стороны сидящего за столом.

- Во всех случаях подавать блюда надо быстро, но без лишней суеты. Особенно важно соблюдать это правило, если за столом много людей.

- Кушанье выносят из кухни готовым: оформленным и заг...

Как надо пить водку

Admin — Mon, 04 Aug 2008 12:33:56 GMT

Старинная русская пословица гласит, что первая рюмка водки ударяет колом, вторая - летит соколом, а от каждой последующей человек становится легким и радостным, как пташка. Русский народ не только изобрел водку, он же выработал и совершенно специфическую культуру ее потребления, нигде в мире не применяемую. Она состоит в следующем:
а) водка перед употреблением должна быть обязательно охлаждена до 8-10°С;
б) как всякий благородный напиток, водку надо пить понемногу, маленькими глотками, давая ей возможность омывать всю полость рта. Пить водку быстро, залпом считается дурным вкусом;
в) водку на Руси не принято смешивать с другими алкогольными или безалкогольными напитками или их компонентами;
г) водку пьют из водочных рюмок вместимостью не более 50 г;
д) водка - благородный продукт, со...